Nutridatos Manual De Nutrición Clínica

NUTRIDATOS. Manual de nutrición clínica, de Liliana Ladino Meléndez y Óscar Jaime Velásquez Gaviria, es una guía de consulta para la evaluación nutricional y la planificación de intervenciones alimentarias en diferentes etapas de la vida y situaciones clínicas. Su tercera edición, publicada en 2021, reúne información sobre requerimientos nutricionales, métodos de valoración, soporte nutricional y manejo dietético de diversas enfermedades.

El manual comienza con los fundamentos de la nutrición humana: funciones, fuentes y metabolismo de macronutrientes y micronutrientes, recomendaciones de ingesta, equilibrio de líquidos y tablas de conversión. Continúa con la valoración del estado nutricional mediante indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos, además de considerar las interacciones entre medicamentos y nutrientes.

Los capítulos dedicados al ciclo vital presentan recomendaciones para el embarazo, la lactancia, la infancia, la edad adulta y el adulto mayor. También incluye un apartado sobre nutrición deportiva.

En el ámbito asistencial, desarrolla el soporte nutricional enteral y parenteral, con orientaciones y ejemplos de cálculo de fórmulas. Su sección de nutrición en enfermedades aborda situaciones como diabetes, fibrosis quística, insuficiencia renal, obesidad, pancreatitis, sarcopenia, síndrome de intestino corto y trastornos de la conducta alimentaria, entre otras.

Para estudiantes y nutricionistas clínicos que necesitan tener a mano parámetros, tablas y procedimientos de cálculo. Es un manual de consulta, con orientaciones y ejemplos de cálculo de fórmulas enterales y parenterales; no es el texto indicado para aprender fisiopatología desde cero.