Nutrición en la práctica clínica

Nutrición en la práctica clínica es una obra colectiva de medicina y nutrición que examina la importancia de la evaluación y el tratamiento nutricional en pacientes con diferentes enfermedades y condiciones fisiológicas. Coordinada por María Guadalupe Castro Martínez, Yolanda del Carmen Méndez Romero y Araceli Suverza Fernández, reúne aportaciones de especialistas en medicina interna, endocrinología, nutrición clínica y otras disciplinas relacionadas con la atención hospitalaria.
El libro comienza con un análisis de la desnutrición en pacientes hospitalizados, un problema que puede pasar inadvertido pese a sus consecuencias sobre la evolución clínica. Se estudian sus causas, desde la disminución de la ingesta y las alteraciones digestivas hasta el aumento de los requerimientos metabólicos y las pérdidas de nutrientes. También se examina su relación con las complicaciones infecciosas, la recuperación posoperatoria y la prolongación de la estancia hospitalaria.
La evaluación del estado nutricional constituye el siguiente eje de la obra. Se aborda la necesidad de reconocer tempranamente el deterioro nutricional mediante una valoración que considere la situación clínica del paciente y los cambios asociados a su enfermedad. Esta perspectiva permite comprender por qué la intervención nutricional debe formar parte de la atención médica y no limitarse a recomendaciones alimentarias generales.
Una parte importante del contenido se dedica a enfermedades que requieren modificaciones específicas de la alimentación. Los capítulos sobre insuficiencia renal y enfermedad hepática examinan los desafíos nutricionales derivados de las alteraciones en la función de estos órganos. Asimismo, se incluye el manejo nutricional de personas con infección por VIH, considerando las consecuencias de la enfermedad sobre el metabolismo y el estado nutricional.
Los trastornos metabólicos ocupan otro bloque relevante. La diabetes mellitus, la obesidad y las dislipidemias se estudian desde la perspectiva de la nutrición clínica, relacionando los problemas metabólicos con las estrategias de intervención alimentaria. El libro también incorpora un capítulo sobre insuficiencia cardiaca congestiva, en el que la alimentación se considera parte del abordaje integral de la enfermedad cardiovascular.
La obra presta atención a las necesidades nutricionales en distintas etapas y situaciones de la vida. Incluye capítulos específicos sobre el paciente geriátrico, el embarazo y la lactancia, contextos en los que la valoración nutricional debe adaptarse a cambios fisiológicos y condiciones particulares. Estas secciones amplían el alcance del libro más allá de las enfermedades crónicas y permiten estudiar la nutrición desde una perspectiva clínica integral.
La atención nutricional de pacientes con cáncer y enfermedad inflamatoria intestinal también forma parte de su contenido. Ambos temas muestran cómo las alteraciones de la ingesta, la digestión, la absorción y el metabolismo pueden modificar las necesidades alimentarias y exigir estrategias individualizadas para prevenir o tratar el deterioro nutricional.
Los capítulos finales se dedican a la alimentación parenteral y enteral, dos modalidades de soporte utilizadas cuando la alimentación convencional resulta insuficiente o no puede realizarse adecuadamente. Su inclusión proporciona una aproximación a las alternativas de apoyo nutricional especializado y completa el recorrido desde la identificación de problemas nutricionales hasta las posibilidades de intervención clínica.
Por la diversidad de enfermedades estudiadas y la participación de profesionales de distintas especialidades, Nutrición en la práctica clínica constituye un material de consulta para médicos, nutricionistas, personal de enfermería y estudiantes de ciencias de la salud. Publicada originalmente en 2009, ofrece una visión de la práctica nutricional de su época, por lo que sus recomendaciones terapéuticas deben contrastarse con las guías clínicas actuales.

Para profesionales y estudiantes de medicina y nutrición interesados en la evaluación y el tratamiento nutricional del paciente. Es una obra colectiva de 2009 que refleja la práctica nutricional de su época: sus recomendaciones terapéuticas deben contrastarse con las guías clínicas actuales.