La Guía Completa De La Nutrición En El Deportista

La guía completa de la nutrición del deportista, de Anita Bean (Editorial Paidotribo), es la traducción al español de un manual de nutrición deportiva escrito por una nutricionista que también es deportista. Su propuesta es llevar la ciencia a consejos que un atleta pueda aplicar, tanto si compite como si solo quiere mantenerse en forma.
Los temas centrales son la energía y la fatiga, la reposición de combustible con hidratos de carbono, la ingesta de líquidos, la alimentación para competir y la pérdida y ganancia de peso. Trata además cuestiones que suelen generar dudas, como cuántas proteínas necesita un deportista y qué papel cumplen las vitaminas y los minerales en el rendimiento. Incluye estrategias para bajar de peso, alcanzar el peso de competición y ganar masa muscular, y secciones sobre dietas vegetarianas, calcio y salud ósea en deportistas mujeres, colaciones y cómo mantener una alimentación adecuada al comer fuera de casa.
Quien necesite una base fisiológica más profunda puede pasar a obras como Nutrición deportiva, de Jeukendrup y Gleeson, también disponible en esta biblioteca. Como la nutrición deportiva avanza rápido, conviene contrastar las recomendaciones de la edición que figura en esta ficha (2011) con fuentes más recientes.

Para deportistas, entrenadores y estudiantes que buscan una primera lectura aplicada de nutrición deportiva. Es un libro de divulgación aplicada, en cuarta edición (2011); el mismo título figura en otra ficha de esta biblioteca.