Manejo Nutricional y Suplementacion en Cirugia Bariatrica

Manejo nutricional y suplementación en cirugía bariátrica. Guía de práctica clínica, de Brenda Ceballos González, Nelson Rodríguez Huerta y Estuardo Behrens Estrada, es un manual dedicado a la atención nutricional de personas sometidas a procedimientos bariátricos. Su enfoque comprende la evaluación y preparación preoperatoria, la progresión de la alimentación después de la intervención y el seguimiento nutricional a largo plazo.

La obra comienza con las indicaciones y contraindicaciones de la cirugía bariátrica y los criterios de evaluación nutricional del paciente. Posteriormente diferencia las pautas alimentarias y de suplementación según el procedimiento realizado: técnicas endoscópicas, restrictivas, mixtas y malabsortivas.

Los capítulos dedicados al periodo posoperatorio explican la progresión de la dieta, el manejo nutricional de los síntomas adversos más frecuentes durante el primer año y las medidas de seguimiento destinadas a detectar complicaciones y deficiencias nutricionales. También examinan las situaciones de pérdida de peso insuficiente o recuperación del peso después de la cirugía.

El manual aborda la vigilancia clínica y bioquímica, las complicaciones médico-quirúrgicas y nutricionales, y las alternativas de soporte nutricional cuando aparecen dificultades que comprometen la alimentación o la recuperación del paciente.

Sus capítulos finales tratan la incorporación del ejercicio físico, las modificaciones de conducta y los cambios del estilo de vida necesarios para mantener los resultados. Incluye además el seguimiento posoperatorio a distancia mediante plataformas digitales y videoconferencia.

Según la editorial, consta de 17 capítulos escritos en su mayoría por autores latinoamericanos y es la primera obra latinoamericana publicada en español dirigida a los equipos transdisciplinarios que tratan quirúrgicamente la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico.

Para nutricionistas y equipos de salud que acompañan a pacientes antes y después de una cirugía bariátrica. Distingue las pautas según el tipo de procedimiento. No es un libro sobre obesidad en general; para eso, véase Obesidad, de Suverza, en esta biblioteca. Al ser una primera edición (2024), conviene cotejarlo con guías de sociedades científicas.