Nutrición y gastroenterología pediátrica

Nutrición y gastroenterología pediátrica es una obra colectiva coordinada por José Armando Madrazo de la Garza y publicada por McGraw-Hill Interamericana en 2013. Reúne sesenta capítulos distribuidos en cinco secciones que abordan la alimentación infantil, la evaluación nutricional, las enfermedades gastrointestinales y los procedimientos diagnósticos utilizados en pediatría. Sus autores, procedentes de México y otros países, presentan una perspectiva clínica dirigida a pediatras, nutricionistas, gastroenterólogos y profesionales que atienden a niños con alteraciones digestivas o nutricionales.
La primera sección desarrolla los fundamentos de la nutrición pediátrica e incorpora temas como nutrigenómica, evaluación del estado nutricional y necesidades alimentarias durante las distintas etapas del crecimiento. Se estudian la alimentación del recién nacido prematuro, del lactante, del preescolar y del adolescente. Estos capítulos relacionan los requerimientos nutricionales con los cambios fisiológicos propios del desarrollo, proporcionando bases para interpretar las necesidades de energía y nutrientes de cada grupo de edad.
La alimentación durante los primeros años de vida recibe atención mediante capítulos dedicados a la leche humana, las fórmulas infantiles convencionales y los preparados especiales utilizados en gastroenterología pediátrica. También se examinan los suplementos dietéticos, las vitaminas, la fibra y los posibles usos de prebióticos y probióticos. La obra incorpora los fundamentos de la nutrición enteral especializada y la nutrición parenteral, considerando su función en pacientes que requieren soporte nutricional.
Otros capítulos de la primera sección estudian la talla baja de origen nutricional, la desnutrición infantil y las diferencias entre los problemas nutricionales observados en países emergentes y desarrollados. También se abordan el sobrepeso, la obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria durante la infancia y adolescencia. Estos contenidos permiten comprender las consecuencias de la alimentación insuficiente o excesiva y la importancia de evaluar los factores clínicos y sociales asociados.
La segunda sección se dedica al tratamiento nutricional de las enfermedades gastrointestinales. Se incluyen capítulos sobre reflujo gastroesofágico, alergias alimentarias, enfermedad ácido-péptica y trastornos funcionales digestivos. También se examina el estreñimiento y su relación con las intervenciones alimentarias. El enfoque permite analizar cómo las características de cada enfermedad pueden modificar la selección de alimentos, la tolerancia digestiva y las estrategias de tratamiento nutricional.
La enfermedad celíaca y la enfermedad inflamatoria intestinal reciben atención específica por sus repercusiones sobre la alimentación, la absorción de nutrientes y el crecimiento. La obra también aborda el tratamiento nutricional de las enfermedades hepáticas crónicas y pancreáticas. Estos capítulos relacionan las alteraciones orgánicas con sus consecuencias metabólicas y dietéticas, destacando la necesidad de adaptar las intervenciones nutricionales a las características clínicas y evolutivas de cada paciente.
La tercera sección desarrolla la gastroenterología pediátrica desde la perspectiva del diagnóstico y tratamiento de enfermedades digestivas. Se estudian la esofagitis eosinofílica, la gastritis asociada a Helicobacter pylori, las gastroenteritis infecciosas y las diarreas persistentes o intratables. También se incluyen el síndrome de intestino corto y las hemorragias del tubo digestivo, proporcionando una visión de problemas que pueden presentarse con diferentes grados de complejidad clínica.
Los trastornos funcionales gastrointestinales ocupan otros capítulos, entre ellos la dispepsia, el dolor abdominal funcional y el síndrome de intestino irritable. La obra examina además el estreñimiento pediátrico y la enfermedad inflamatoria intestinal desde una perspectiva gastroenterológica. Estos contenidos permiten diferenciar procesos funcionales y enfermedades orgánicas, así como comprender la importancia de la evaluación clínica y de las pruebas complementarias en la atención de los síntomas digestivos.
La cuarta sección reúne enfermedades del hígado, las vías biliares y el páncreas. Se estudian la pancreatitis, la fibrosis quística, la atresia de vías biliares, las hepatitis víricas y autoinmunes, la esteatohepatitis y la hipertensión portal. La quinta sección complementa estos contenidos mediante procedimientos especializados, como pruebas de digestión y absorción, estudios de imagen, monitorización del reflujo mediante pH e impedancia y diferentes modalidades de endoscopia gastrointestinal.
Los capítulos finales incluyen procedimientos como enteroscopia, cápsula endoscópica, ultrasonido endoscópico y pruebas utilizadas para evaluar la motilidad gastrointestinal. En conjunto, Nutrición y gastroenterología pediátrica integra los fundamentos nutricionales con el estudio clínico de las enfermedades digestivas infantiles y las herramientas disponibles para su evaluación. Por tratarse de una edición de 2013, sus recomendaciones terapéuticas y criterios diagnósticos deben contrastarse con las guías y evidencias científicas actualmente vigentes.

Para profesionales de la salud infantil y estudiantes avanzados que necesitan una obra colectiva extensa (625 páginas) sobre nutrición y gastroenterología pediátrica. Es una edición de 2013: sus recomendaciones terapéuticas y criterios diagnósticos deben contrastarse con las guías vigentes.