Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad : un enfoque integral

Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad: un enfoque integral es una obra de referencia coordinada por Gonzalo Morandé Lavín, Montserrat Graell Berna y María Ascensión Blanco Fernández. Publicada por Editorial Médica Panamericana, reúne aportaciones de especialistas en medicina, psiquiatría, psicología y nutrición. Su estructura en dos grandes partes permite estudiar tanto los trastornos de la conducta alimentaria como la obesidad, integrando conocimientos clínicos, fisiológicos, psicológicos y sociales para comprender sus diferentes manifestaciones y necesidades de tratamiento.
La primera parte comienza con una revisión histórica de los trastornos de la conducta alimentaria y de los conceptos utilizados para definirlos. Se analizan sus posibles causas, los factores de riesgo y la epidemiología, prestando especial atención a la influencia del entorno familiar y de los ideales corporales. También se abordan cuestiones éticas y legales, el pronóstico y las estrategias de prevención, ofreciendo un marco general para comprender la complejidad de estas enfermedades.
El manual examina las consecuencias fisiológicas de la malnutrición y las alteraciones que pueden producirse en distintos sistemas del organismo. Se describen las respuestas digestivas, endocrinas, cardíacas e inmunitarias relacionadas con la restricción alimentaria y los desequilibrios nutricionales. Estos contenidos permiten relacionar las manifestaciones psicológicas de los trastornos alimentarios con sus repercusiones médicas y comprender la importancia de una evaluación clínica completa.
La sección de clínica y evaluación aborda la detección precoz de los trastornos alimentarios en diferentes etapas de la vida. Se estudian las particularidades de la infancia, la etapa prepuberal, la adolescencia y la edad adulta, considerando que los síntomas y las necesidades de atención pueden variar según el desarrollo. El libro destaca la utilidad de identificar tempranamente los cambios conductuales, físicos y emocionales para orientar las decisiones diagnósticas y terapéuticas.
El tratamiento integral de los trastornos alimentarios constituye uno de los bloques más extensos. Se revisan las intervenciones dirigidas a pacientes con anorexia nerviosa, bulimia y trastorno por atracones, además de los problemas de alimentación que comienzan durante la infancia. La obra contempla el seguimiento nutricional, la atención psicológica y la colaboración entre profesionales, mostrando cómo las estrategias terapéuticas deben adaptarse a la gravedad y características de cada situación.
Los capítulos dedicados a grupos especiales examinan los trastornos de la conducta alimentaria en varones, deportistas y personas con enfermedades concomitantes. También se estudian sus relaciones con determinados rasgos de personalidad, el consumo problemático de sustancias y la diabetes mellitus tipo 1. El embarazo, la maternidad y la evolución de los pacientes con trastornos persistentes amplían el análisis hacia circunstancias clínicas que requieren consideraciones específicas.
La obra profundiza en diferentes modalidades de intervención terapéutica, entre ellas la psicoterapia individual, el trabajo con familias, los grupos terapéuticos y las estrategias de rehabilitación cognitiva. Se incluyen capítulos sobre tratamiento nutricional, cuidados de enfermería, psicofarmacología y atención residencial. Asimismo, se examinan las posibilidades de las nuevas tecnologías y otras propuestas psicoterapéuticas, contextualizadas dentro de un modelo asistencial multidisciplinario.
La segunda parte está dedicada a la obesidad y comienza con su epidemiología y los factores que intervienen en su desarrollo. Se analizan especialmente las características de la obesidad infantil y adolescente, considerando los mecanismos fisiológicos, las influencias ambientales y las alteraciones metabólicas relacionadas con el exceso de tejido adiposo. También se estudian los procedimientos de evaluación clínica y las complicaciones médicas que pueden aparecer durante estas etapas.
El abordaje de la obesidad incluye las respuestas fisiológicas a la sobreingesta aguda y crónica, así como las intervenciones dirigidas a niños, adolescentes y adultos. El manual revisa el tratamiento dietético, los beneficios del ejercicio físico y las posibilidades de intervención farmacológica y quirúrgica. También incorpora consideraciones psiquiátricas y programas de atención comunitaria, destacando que el tratamiento requiere integrar diferentes dimensiones de la salud.
En conjunto, Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad: un enfoque integral ofrece una visión amplia de dos campos estrechamente relacionados con la nutrición y la salud mental. Su contenido combina fundamentos científicos, evaluación clínica, prevención y estrategias de tratamiento, con atención a las necesidades de diferentes grupos de pacientes.

Para profesionales y estudiantes que necesitan una obra de referencia extensa (638 páginas) sobre trastornos de la conducta alimentaria y obesidad, con evaluación clínica, prevención y estrategias de tratamiento. Es una obra de 2014.