Obesidad

Obesidad. Consideraciones desde la nutriología (McGraw-Hill Interamericana, 2012) está escrito desde la práctica de la consulta. Más que un repaso general de la enfermedad, organiza la atención del paciente con sobrepeso y obesidad según el proceso de atención nutricia, la metodología que propuso la entonces Asociación Americana de Dietética y que consta de cuatro pasos: evaluación, diagnóstico, intervención y seguimiento.
El libro reúne los elementos que un nutriólogo debe considerar en su trabajo diario: los aspectos fisiopatológicos, genéticos y conductuales de la obesidad, las opciones de tratamiento y la manera de llevarlas a la consulta, apoyadas en la evidencia científica disponible hasta su fecha de edición. Su enfoque es individual e integral, es decir, mira a la persona y no solo al peso.
Por haberse publicado en 2012, algunos datos, fármacos y técnicas quirúrgicas pueden haber cambiado. Es más útil para comprender la lógica de abordaje y como complemento de guías más recientes. Para el manejo nutricional después de la cirugía bariátrica, esta biblioteca incluye una guía de práctica clínica de 2024.

Para nutricionistas, estudiantes y profesionales de la salud que atienden a personas con obesidad y quieren un enfoque centrado en el proceso de atención nutricia. Es una edición de 2012.