Diccionario de nutrición y dietoterapia

Diccionario de nutrición y dietoterapia es una obra de referencia especializada que reúne terminología, conceptos clínicos e información práctica relacionada con la nutrición humana y el tratamiento dietético de distintas enfermedades. Su estructura de consulta permite acceder a explicaciones sobre evaluación nutricional, metabolismo, alimentación y procedimientos utilizados en la atención de pacientes.

Uno de sus principales enfoques es la relación entre nutrición y enfermedad. La obra incluye información sobre el tratamiento nutricional de más de 360 trastornos, entre ellos alteraciones congénitas del metabolismo, y permite consultar conceptos vinculados con las necesidades alimentarias y las intervenciones dietéticas en diferentes situaciones clínicas.

También aborda la interpretación de pruebas de laboratorio, las interacciones entre medicamentos y nutrientes, y los efectos nutricionales de aproximadamente 170 fármacos. Estos contenidos resultan relevantes para comprender cómo los tratamientos médicos pueden modificar el estado nutricional y por qué es necesario considerar la alimentación durante el seguimiento de los pacientes.

El diccionario incorpora información sobre nutrición enteral y parenteral, suplementos dietéticos y productos utilizados en el soporte nutricional. Entre sus recursos se encuentran referencias a la composición y los usos principales de aproximadamente 150 productos nutricionales, que permiten familiarizarse con alternativas empleadas en la práctica clínica.

Su alcance se extiende además a la nutrición durante las distintas etapas de la vida, la seguridad alimentaria, los alimentos funcionales, la nutrición y el sistema inmunitario, los programas comunitarios de alimentación y determinadas prácticas de medicina complementaria. Incluye asimismo descripciones de 160 dietas, lo que amplía su utilidad para consultar diferentes modalidades de intervención alimentaria.

Para consulta puntual, no para lectura continua: terminología, tratamiento de más de 360 trastornos, interacciones fármaco-nutriente y 160 dietas. Útil para nutricionistas, personal de enfermería y estudiantes. Los datos de fármacos de 2010 conviene contrastarlos con fuentes actuales.